Cette cuvée est née de la rencontre entre une chef de cuisine japonaise et un vigneron alsacien. Il s’agit d’un assemblage construit sur la base d’un beau Pinot Blanc et dont au-moins 50 % du volume est constitué des cépages Riesling, Pinot Gris, Muscat et Gewurztraminer. Il correspond ainsi au cahier des charges de la dénomination « Gentil ». C’est un vin « malicieux », surprenant et élégant. Très aromatique, à la fois épicé, floral et beurré au nez, frais en bouche, avec une très, très légère rondeur, tout juste assez pour faire face aux sauces et épices. « Gyotaku » est un art traditionnel japonais.

Bouteille de 75cl soit 20 €/l

Degré d’alcool : 13,5 %

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